Vánoce jsou časem pohody, rodinných tradic a samozřejmě i neodolatelného cukroví. Ale co když se letos rozhodnete upéct cukroví, které bude nejen chutné, ale i zdravější? Nemusíte se vzdávat oblíbených receptů ani obětovat chuť. Stačí jen několik jednoduchých triků a výměn ingredienců. Pojďme se společně podívat, jak upéct zdravé vánoční cukroví a užít si Vánoce bez zbytečného pocitu viny.
Obsah:
Zdravé linecké cukroví bez cukru
Netradiční vánoční cukroví – raw
Proč letos vsadit zdravé vánoční cukroví?
Ano, i o Vánocích si můžete dopřát své oblíbené cukroví, aniž byste museli nějak razantně narušit svůj fitness plán. Dopřejte si své oblíbené vánoční cukroví v odlehčené zdravé verzi a uvidíte, že nepoznáte rozdíl! Jdete do toho s námi?
Stačí vyměnit pár věcí…
Zdravější vánoční cukroví lze snadno připravit pomocí jednoduchých náhrad klasických surovin.
- Místo bílé mouky můžete použít špaldovou, mandlovou nebo kokosovou mouku, které jsou bohatší na vlákninu a minerály.
- Cukr lze nahradit přírodními sladidly, jako je med, datlový sirup, stévie nebo erythritol, které mají nižší glykemický index.
- Máslo lze také částečně nebo úplně vyměnit za kokosový olej či ořechová másla, která obsahují zdravé tuky.
- Do těst a náplní můžete přidat rozmixované datle, banány nebo jablkové pyré, které nejen osladí, ale také dodají vláčnost.
- Dokonce i polevy lze připravit zdravěji – například místo mléčné čokolády použijte kvalitní hořkou čokoládu s vyšším podílem kakaa nebo domácí čokoládovou směs z kakaa a kokosového oleje.
I na těchto malých změnách záleží – nepozmění tolik chuť cukroví, ale rozhodně ho odlehčí a především jsou mnohem zdravější!
##PRODUCT-WIDGETS-33072##
Zdravé linecké cukroví bez cukru
Linecké cukroví je klasikou, která nesmí chybět na žádném vánočním stole. Pro zdravější verzi nahraďte klasickou mouku špaldovou nebo mandlovou a místo cukru použijte třeba stévii. Na slepování můžete zvolit domácí džem bez cukru, ideálně s vysokým obsahem ovoce. Výsledek? Zdravé cukroví, které si stále zachovává svou lahodnou máslovou chuť.
Ingredience:
- 200 g špaldové nebo mandlové mouky (lze i kombinovat)
- 100 g másla nebo rostlinného másla (např. ghí nebo kokosového tuku)
- 50 g stévie (dle chuti)
- 1 vejce nebo lněné semínko rozmíchané ve vodě (1 lžíce semínek + 3 lžíce vody, nechte nabobtnat)
- špetka vanilkového prášku nebo dřeň z vanilkového lusku
- domácí džem bez cukru na slepování (ideálně meruňkový, malinový nebo rybízový)
Postup:
- Ve větší míse smíchejte mouku, sladidlo a vanilku.
- Přidejte máslo nakrájené na menší kousky a vejce (nebo lněnou náhradu).
- Rukama zpracujte na hladké těsto. Pokud je příliš suché, přidejte lžíci studené vody.
- Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
- Předehřejte troubu na 170 °C.
- Těsto rozválejte na plát silný asi 3 mm. Můžete začít s vykrajováním!
- Cukroví položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 8–10 minut dozlatova.
- Po vychladnutí slepujte linecké cukroví domácím džemem bez cukru.
Nepečené kokosové kuličky
Nepečené vánoční cukroví je rychlé, jednoduché a často také zdravější. Oblíbeným základem jsou datle, ořechy nebo kokos. Zkuste například nepečené kokosové kuličky, kde spojíte strouhaný kokos s rozmixovanými datlemi a přidáte trochu kokosového oleje. Nejenže toto cukroví skvěle chutná, ale je také plné přírodních živin.
Ingredience:
- 200 g sušených datlí (předem namočených v teplé vodě na 10 minut)
- 100 g strouhaného kokosu (+ trochu navíc na obalení)
- 2 lžíce kokosového oleje (rozpuštěného)
- špetka vanilkového prášku nebo dřeň z vanilkového lusku
- volitelné: 1 lžíce raw kakaa nebo hrst mletých ořechů
Postup:
- Datle slijte, osušte a rozmixujte v kuchyňském robotu na hladkou pastu.
- Do datlové pasty přidejte strouhaný kokos, kokosový olej a vanilku.
- Pokud chcete, přimíchejte kakao nebo mleté ořechy.
- Vše dobře promíchejte, až vznikne kompaktní hmota.
- Z těsta odebírejte kousky a dlaněmi tvořte malé kuličky.
- Každou kuličku obalte ve strouhaném kokosu.
- Hotové kuličky dejte na talíř nebo do krabičky a nechte je alespoň hodinu ztuhnout v lednici.
Fitness cukroví
Cukroví, které se stane pomocníkem pro váš trénink? Ano, i to tady máme! Zkuste například proteinové sušenky, kde smícháte ovesné vločky, proteinový prášek, arašídové máslo a banán. Ukojíte tím chuť na sladké a navíc dodáte tělu proteiny!
Ingredience:
- 100 g jemných ovesných vloček
- 1 odměrka vanilkového nebo čokoládového proteinového prášku
- 2 lžíce arašídového másla (ideálně bez přidaného cukru)
- 1 zralý banán (rozmačkaný)
- špetka skořice nebo kakaa na dochucení
- volitelné: hrst nasekané hořké čokolády, ořechů nebo sušeného ovoce
Postup:
- V míse smíchejte ovesné vločky a proteinový prášek.
- Přidejte arašídové máslo, rozmačkaný banán a podle chuti skořici nebo kakao.
- Pokud je těsto příliš suché, přidejte lžíci vody nebo rostlinného mléka.
- Z těsta tvarujte malé placičky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Předehřejte troubu na 180 °C a pečte sušenky 12–15 minut, dokud nebudou na povrchu lehce zlatavé.
- Sušenky nechte vychladnout na mřížce. Po vychladnutí ztuhnou a získají ideální konzistenci.
##PRODUCT-WIDGETS-33071##
Cukroví bez cukru? I to jde!
Vánoční cukroví bez cukru může být stejně sladké jako to klasické. Stačí použít přírodní sladidla, jako je med, agávový sirup, nebo nízkokalorické varianty typu erythritolu. Skvělým tipem jsou ovesné kuličky s kakaem a ořechy, oslazené datlemi nebo banánem. Takové zdravé vánoční cukroví ocení nejen dospělí, ale i děti.
Hodně ořechů
Ořechy jsou ideální ingrediencí pro zdravé cukroví. Ořechy obecně jsou pro tělo dobré, a když je navíc smícháte třeba s kokosovým olejem, vanilkovým extrakterm a mnadlovou mokou, vzniknou vám dokonalé mandlové rohlíčky.
Ořechy nemusíte použít jen do těsta, ale i jako formu zdobení. Stačí jimi posypat některé cukroví s čokoládovou polevou.
Netradiční vánoční cukroví – raw
Pokud hledáte inspiraci na něco neobvyklého, zkuste raw cukroví nebo cukroví inspirované zahraničními recepty. Například fíkové jednohubky s mandlemi, čokoládou a špetkou skořice jsou skvělou volbou. Tato netradiční dobrota zaujme nejen svou chutí, ale také výživovou hodnotou.
Ingredience:
- 200 g sušených fíků
- 50 g mandlí (celých nebo nasekaných)
- 50 g hořké čokolády (s vysokým obsahem kakaa)
- špetka skořice
- volitelné: kokosový olej (na rozpuštění čokolády), kakao nebo strouhaný kokos na posypání
Postup:
- Pokud jsou fíky příliš tvrdé, namočte je na 10 minut do teplé vody a poté dobře osušte.
- Každý fík nařízněte na jedné straně a vložte dovnitř mandli (nebo dvě, podle velikosti fíku).
- Ve vodní lázni pomalu rozpusťte hořkou čokoládu. Pro jemnější konzistenci můžete přidat lžičku kokosového oleje.
- Každý fík s mandlí ponořte do rozpuštěné čokolády tak, aby byl částečně nebo celý obalený. Pokládejte na pečicí papír.
- Ještě před ztuhnutím čokolády posypte jednohubky špetkou skořice, kakaem nebo strouhaným kokosem.
- Dejte jednohubky do lednice na 30 minut, aby čokoláda ztuhla.
Proč letos vsadit zdravé vánoční cukroví?
Zdravé cukroví vánoční nabízí nejen nižší kalorickou hodnotu, ale také větší obsah živin. Ořechy, celozrnné mouky a přírodní sladidla dodají vašemu tělu vitamíny, minerály a vlákninu. Navíc si můžete vychutnat sladké dobroty bez pocitu viny. Vlastně si dokonce můžete říct, že dodáváte tělu přesně to, co po náročném tréninku potřebuje.
Všeho s mírou
Vánoce jsou především o radosti a pohodě, a to platí i pro cukroví. I když si letos upečete fitness cukroví plné zdravých surovin, nemusíte se bát dát si pár kousků klasického lineckého nebo vanilkových rohlíčků. Klíčem ke zdravému přístupu je totiž míra – jeden kousek „normálního“ cukroví vás nezabije, a pokud ho jíte s chutí a bez výčitek, může být součástí vyváženého jídelníčku. Zdravé alternativy jsou skvělou volbou, ale Vánoce jsou jen jednou do roka, a tak si je užijte se vším, co k nim patří, včetně trošky toho sladkého hřešení.