+

BÍLKOVINY

Bílkoviny jsou složité molekuly obsahující atom dusíku a nacházejí se ve všech živočišných a rostlinných tkáních. Jsou složené z aminokyselin a jsou nezbytné pro růst a regeneraci. Pokud jsou živočišného původu, obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Neplnohodnotné bílkoviy jsou výhradně rostlinného původu.