Muffinů není nikdy dost! Tak proč tohle mlsání rovnou nespojit s doplněním potřebných látek, které vám mohou pomoci při tréninku? Muffiny lze velmi snadno připravit i ve zdravé variantě s vysokým podílem proteinů. My pro vás proto máme recept na ty nejlepší proteinové muffiny.
Obsah:
Nejlepší recept na proteinové muffiny
Udělejte si své nejlepší těsto
Jak vybrat protein do muffinů?
Zdravé muffiny z ovesných vloček
Proteinové muffiny jsou skvělou volbou pro všechny, kteří hledají chutný a zdravý snack bohatý na bílkoviny. Jsou ideální jako snídaně, svačina po tréninku nebo kdykoli během dne, kdy potřebujete doplnit energii. Navíc jsou velmi jednoduché na přípravu a můžete je snadno přizpůsobit svým chuťovým buňkám. V našem receptu se dozvíte, jak si doma připravit výborné proteinové muffiny.
Zdravý dezert
I dezerty lze připravovat ve zdravé formě. Dost často stačí pouze ubrat množství cukru, nebo ho nahradit jiným zdravějším sladidlem. Skvělé dezerty jsou také ty, ve kterých je větší podíl ovoce či oříšků. Všechny tyto ingredience v sobě totiž obsahují potřebné živiny a prospěšné látky. Jak tedy na rychlé fitness recepty, které vám budou chutnat?
Nejlepší recept na proteinové muffiny
Nejlepší recepty jsou ty nejjednodušší a nejrychlejší. Muffiny patří naštěstí mezi svačinky a snídaně, které máte připravené během chvilky, ale zároveň vás nasytí a taky zaženou chuť na sladké.
Ingredience:
- 1 a 1/2 šálku hladké mouky
- 1 odměrka proteinového prášku (chuť dle preference, např. vanilkový, čokoládový nebo jahodový)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- špetku soli
- 1/2 šálku řeckého jogurtu (nejlépe neslazeného)
- 2 vejce
- 1/2 šálku jablečného pyré (můžeme nahradit rozmačkaným banánem nebo dýňovým pyré)
- 1/4 šálku medu nebo javorového sirupu
- 1/2 šálku mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálku čokoládových kousků nebo sušeného ovoce (volitelné)
Postup:
- Troubu předehřejeme na 180 °C a vyložte formu na muffiny papírovými košíčky nebo ji vymažte olejem.
- V míse smícháme ovesnou mouku, proteinový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Důkladně promícháme, aby se všechny ingredience rovnoměrně propojily.
- V jiné míse vyšleháme vejce. Poté přidáme řecký jogurt, jablečné pyré, med nebo javorový sirup, mléko a vanilkový extrakt. Všechny ingredience důkladně promícháme, dokud nevznikne hladká směs.
- Pomalu k této směsi přidáváme suché ingredience a jemně mícháme, dokud se všechny ingredience nespojí.
- Volitelně můžeme do těsta vmíchat také čokoládové kousky nebo sušené ovoce podle chuti.
- Pomocí lžíce nebo naběračky naplníme připravené formičky na muffiny těstem asi do tří čtvrtin jejich výšky.
- Muffiny pečeme v předehřáté troubě asi 15-25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
- Po vytažení necháme muffiny pár minut vychladnout ve formě.
- Dobrou chuť!
Udělejte si své nejlepší těsto
Tohle těsto je tím základním, je už ale jen na vás, jak jej zdokonalíte a uzpůsobíte svým preferencím. Do těsta můžete přimíchat téměř cokoliv, od ochuceného proteinu, vanilkového či rumového extraktu, až po karamel. Zrovna u muffinů se fantazii skutečně meze nekladou a můžeme bez obav říct, že experimentováním nemáte co zkazit. Z jedné dávky těsta si tak snadno připravíte různé varianty na každý tréninkový den.
Jak vybrat protein do muffinů?
Protein do těsta můžete vybrat téměř jakýkoliv, záleží nejen na druhu, ale i na případné příchuti. Syrovátkový protein je všestranný a dobře se rozpouští, kasein dodá hutnější strukturu, zatímco rostlinné proteiny jsou vhodné pro vegany a lidi s intolerancí na laktózu, ale mohou být sušší.
Příchuť proteinu poté můžete vybrat podle vlastních preferencí. Pokud do těsta přidáváte kousky čokolády, můžete šáhnout také po čokoládovém proteinu. Skvělou volbou je ale také jahodový protein, se kterým dobře ladí lyofilizované jahody, nebo klasika v podobě vanilkového proteinu.
U výběru proteinu do muffinů sledujte obsah bílkovin, sacharidů a tuků.
Zdravé muffiny z ovesných vloček
Dalším skvělým receptem, ze kterého vám vyjdou hezky vláčné a nadýchané muffiny, je ten s ovesnými vločkami. Vločky doslova překypují vlákninou, potřebnými minerály a jsou velmi dobře stravitelné. Vločkami snadno nahradíte mouku.
Ingredience:
- 60 g ovesné vločky
- 2 vejce
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 2 ks jablka
- 75 g mletých vlašských ořechů
- sirup na doslazení
Postup:
- Troubu předehřejeme na 180 °C a vyložte formu na muffiny papírovými košíčky nebo ji vymažte olejem.
- V mixéru rozmixujeme vlašské ořechy spolu s vločkami.
- Poté si nahrubo nastrouháme jablka
- Suchou směs smícháme v misce s jedlou sodou.
- Poté přidáme vejce a nastrouhaná jablka.
- Dosladíme dle chuti sirupem.
- Pomocí lžíce nebo naběračky naplníme připravené formičky.
- Dáme péct asi na 30 minut.
- Po vytažení necháme muffiny pár minut vychladnout ve formě.
- Dobrou chuť!
Tajné tipy
Ještě lepší muffiny
Pro ještě vymazlenější muffiny můžete použít také oříškové máslo. Pomocí zdobicí tuby můžete doprostřed upečených muffinů dostat kvalitní ořechové máslo, díky kterému budou dezerty při jezení hezky vláčné a nevysušené.
Oříšková másla z arašídů, kešu či oblíbená mandlová másla jsou vždy nutričně vyvážená a dodají snad každému dezertu šmrnc.
Jak ozdobit muffiny?
Pokud si chcete s muffiny ještě více vyhrát, či je připravit na nějakou sportovní akci, nezapomeňte ani na hezké nazdobení. Nejrychlejší variantou je použití nasekaného lyofilizovaného ovoce (například jahod nebo borůvek), které na povrch nasypte hned po vytažení z trouby nebo těsně před dopečením, aby se hezky přichytily k muffinům.
Případně si můžete smícháním nízkotučného tvarohu a pomazánkového másla připravit lehký krém. Ten naneste na muffiny a posypte třeba nasekanými oříšky.
Tyto proteinové muffiny jsou nejen výživné, ale hlavně chutnají prostě božsky. Dopřejte si tenhle zdravý a sytý snack kdykoliv během dne! Dobrou chuť…
Nejčastější dotazy
Co je potřeba muffiny?
Na naše zdravé muffiny budete potřebovat jen pár ingrediencí, které najdete v receptu. Rozhodně ale nezapomeňte na kvalitní protein, sladké ovoce a váš oblíbený sirup.
Jak udělat jednoduché muffiny?
Muffiny jsou jednoduchou a rychlou pochoutkou, která vás zasytí a dodá energii. Při jejich přípravě stačí pouze smíchat všechny sypké a mokré suroviny, naplnit jimi papírové košíčky a dát péct.
Jaká mouka se dává do muffinů?
Do těsta se obvykle přidává hladká mouka, můžete ji ale snadno nahradit rozmixovanými ovesnými vločkami.